はじめまして。

こんにちは！

餅を伝統製法の完全手作りで作っております、本家茶餅屋と申します。

これまでは、製造所の現地販売と知人友人への通信販売のみで販売してきました。
しかし、より多くの方に知ってほしく、また、購入しやすくしたいと考え、この度、このBASEさんのシステムを使って、インターネットを介して販売できるように、ネットショップを開設いたしました。

また別の機会に詳しい記事を書きますが、当店では、製造工程で機械を一切使わない、伝統製法の完全手作りで餅を作っております。

普通の白い餅や豆餅などの、従来からある餅も作りますが、店名の通り、餅にお茶を搗き込んだ「茶餅」を作っております。

この写真は、以前作った茶餅セットです。

餅もお茶も日本に古くからある食文化なので、茶餅もあるのではないかと思ったのですが、いろいろと調べてみても、作っている方が少しはいらっしゃるようですが、食文化というほどのものはないようです。

試作開発に約6年ほどかかりました。その間、試作品を何名もの方々にご試食いただいたのですが、お茶感が少ないという方から、お茶が渋くてまずいという方まで、感じ方は人それぞれのようでした。

餅は主食なので、個人的には主食として販売したかったのですが、それらのいただいた感想から判断して、「主食になる嗜好品」という位置づけの食品として売り出すことにしました。

個人的には味も香りも良く、美味しいと思って作っているので、多くの方に召し上がっていただき、いつの間にか、この茶餅が日本の食文化のひとつとなっている日がくればうれしく思います。